酸奶的自制实验教案,酸奶知多少（一）

)3.2菌袋(可以去超市买任何一种酸奶无菌袋，普通的酸奶，老的酸奶，安慕希，慕思莲，纯珍，开菲尔,将装入的牛奶放入酸奶机器中进行发酵,如何制作酸奶你好，我看到了你的问题，正在整理答案,3)市场上销售的鲜纯酸奶的2%~4%，如佳宝牌纯酸奶、秦农牌纯酸奶，等。

1。第一步，你需要准备的原料:2.1纯牛奶(全脂、脱脂、低脂、含糖、无糖，或者奶粉制成的牛奶都可以！)3.2菌袋(可以去超市买任何一种酸奶无菌袋，普通的酸奶，老的酸奶，安慕希，慕思莲，纯珍，开菲尔！4.第二步。制作方法。这一步，直接把菌包加到牛奶里就行了。拧紧盖子，摇匀。如何制作酸奶你好，我看到了你的问题，正在整理答案。请稍等~1。第一步，你需要准备的原料:2.1纯牛奶(全脂、脱脂、低脂、含糖、无糖，或者奶粉制成的牛奶都可以！)3.2菌袋(可以去超市买任何一种酸奶无菌袋，普通的酸奶，老的酸奶，安慕希，慕思莲，纯珍，开菲尔！4.第二步。制作方法。这一步，直接把菌包加到牛奶里就行了。拧紧盖子，摇匀。

1)将粗玻璃瓶或瓷瓶洗净，装满牛奶，用干净的双层塑料薄膜盖好瓶口，用细绳扎紧。绳子要打得松一点，因为加热过程中瓶子里会产生大量蒸汽。如果捆绑过紧，薄膜会爆裂，容易污染。2)将装有牛奶的玻璃瓶放入锅中，煮沸30分钟。建议将牛奶面条浸泡在水中。不要盖锅，然后拿出来凉到手背不烫。3)市场上销售的鲜纯酸奶的2% ~ 4%，如佳宝牌纯酸奶、秦农牌纯酸奶，等。添加酸奶后立即绑好塑料薄膜，保证瓶内无氧环境。4)常温下10小时后(夏天室温30℃以上就够了)，鲜牛奶会像豆腐一样凝结，酸奶份。5)将酸奶瓶放入冰箱0 ~ 5℃冷藏2 ~ 4小时，即可食用。白糖可以在杀菌的时候加，也可以在吃的时候加。量看个人口味，也可以添加。可以单独做一小瓶。如果凝乳好，可以留着做菌种，但是不能多次使用。因为家里不能保证无菌操作，所以可以把菌种放在冰箱里。如果瓶口膜鼓起，里面有气体，说明进入了产气菌，只能食用，不能再留作菌种。

manual 酸奶制作方法如下:1。将容器和打蛋器放入锅中煮，然后取出擦干，确保没有油和水。2.将少量牛奶倒入容器中，然后倒入菌粉，搅拌均匀，3.倒入所有剩余的牛奶，搅拌均匀。4.搅拌后可以盖上容器直接放入酸奶机中，也可以放入子杯中，5.打开酸奶机器，将时间设置为八小时。一般酸奶 machine的温度已经设置好了，我们不需要再设置了，将装入的牛奶放入酸奶机器中进行发酵。6.发酵后根据个人口味加入糖或蜂蜜，或加入水果颗粒制成美味的水果酸。