六年级上册科学做酸奶教案,酸奶知多少?问与答（16）

3.制作时不要放糖酸奶,牛奶温热后，倒入一小盒原味酸奶搅拌均匀，盖上容器，夏天放置八小时左右,酸奶做好之后，放在冰箱里，味道会更好,如果做多了，静置时间太长，酸奶会变得太酸，就不好吃了,反之，纯的酸奶味道酸酸甜甜的,同时，酸奶也不会发酸,对市场上买的酸奶乳酸菌有严格限制。

drink 酸奶的好处是:维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害细菌对肠道的入侵；通过产生大量乳酸促进肠道蠕动来预防便秘；酸奶含有多种酵素，促进消化吸收；通过抑制肠道内腐生菌的生长，抑制腐败产生的毒素，保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌产生的致癌因子，达到防癌的目的；乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，预防疾病。

制作时加白糖的原因酸奶大部分是喜欢甜一点的东西，但还是要因人而异；有些人想加糖改善味道，但不是说不加糖就不好吃。这是一个错误的观点。酸奶最终PH值在4.5左右。这种味道对楼上的人来说并不难以忍受。反之，纯的酸奶味道酸酸甜甜的。加糖是为了增加菌种吗？牛奶中的菌种发酵并不取决于你添加的蔗糖，而是取决于牛奶中的乳糖，乳糖分解成乳酸。也不会增加有机物。它可以改善风味和口感。

将牛奶煮沸，放入干净无油渍的容器中。牛奶温热后，倒入一小盒原味酸奶搅拌均匀，盖上容器，夏天放置八小时左右，酸奶做好之后，放在冰箱里，味道会更好。同时，酸奶也不会发酸，需要提醒你的是:1。牛奶的量应该够你喝两天，500 ml左右，如果做多了，静置时间太长，酸奶会变得太酸，就不好吃了。2.容器最好选择市面上卖的冰箱和微波炉保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶，不易变质。3.制作时不要放糖酸奶，吃起来味道更好。告诉你最简单的制作方法酸奶:一袋巴氏杀菌(即袋装)的500g鲜奶，用开水烫一会儿袋，准备一个干净的容器，用开水烫至500g鲜奶，少量125g原味酸奶，加入两茶匙蜂蜜或白糖，因为是我自己做的，所以会比较厚。对市场上买的酸奶乳酸菌有严格限制。