油和水的小秘密教案反思评课,食物与水的营养知多少?

1、油和水不相溶是因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不相溶,可食油和水:都是液体,食用油:同样体积的食用油油和水，食用油更重,2.水:同样体积的食物油和水，水比较轻,对于同体积的油和水，油比水轻得多，所以油总是浮在水面上,2.油的密度比水的密度小。

可食油和水:都是液体。食用的区别油和水:品质不同，颜色不同，所含物质不同，品质不同1。食用油:同样体积的食用油油和水，食用油更重。2.水:同样体积的食物油和水，水比较轻。二、颜色不同1。食用油:淡黄色透明。2.水:无色透明。第三，包含的物质不同。1.食用油:富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K、锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。2.水:由氢和氧组成的无机物，无毒，可饮用。常温常压下是无色无味的透明液体，被称为人类生命之源。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合物和人类在内的所有生命的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

1、油和水不相溶是因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不相溶。2.油的密度比水的密度小。水在常温下的密度接近1.0g/ml，而油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间。对于同体积的油和水，油比水轻得多，所以油总是浮在水面上。3.油是有机物，水是无机物。根据相似性和相容性原理，油在水中的溶解度分为:不溶。

油水不相容主要是因为水是极性分子，油是非极性的。根据相似相容原理，油和水是不相容的，分子的极性对物质的溶解度有很大的影响。极性溶质易溶于极性溶剂，非极性溶质易溶于非极性溶剂，即“相似互溶”，等极性氨分子和氯化钠血浆化合物易溶于水。长碳链的有机化合物，如油脂、石油(非极性分子)，大多不溶于水，但溶于非极性有机溶剂，因此，属于极性溶剂的水容易溶解极性物质(如离子晶体和分子晶体中的极性物质，如强酸等。)，但不能与油脂混溶。