幼儿园做牛扎糖教案,牛轧糖的做法（一）:牛奶糖要做什么?

3.棉花糖融化后，加入奶粉，不断搅拌奶粉和棉花糖,5.趁热把牛轧糖拿出来，卷成长方形的片，放在阴凉处等它变硬,6.牛轧糖变硬后，切成均匀的长方形块,一般做牛轧糖的配料基本都是花生、棉花糖、奶粉、无盐黄油，比例是3:3:2:1,做法:1,7.牛轧糖切开后可以吃。

准备材料:棉花糖350g，奶粉250g，碎花生200g，黄油80g。1.将黄油放入锅中，开小火加热，直到黄油融化。2.将棉花糖放入锅中，全程开小火，不断搅拌，使棉花糖融化。3.棉花糖融化后，加入奶粉，不断搅拌奶粉和棉花糖。4.将碾碎的花生加入奶粉和棉花糖的混合物中，搅拌均匀。5.趁热把牛轧糖拿出来，卷成长方形的片，放在阴凉处等它变硬。6.牛轧糖变硬后，切成均匀的长方形块。7.牛轧糖切开后可以吃。

首先将水和糖倒入奶锅，中火煮沸后转小火，煮至130度左右。然后在蛋清变尖的时候，将糖浆加入蛋奶液中，打蛋器高速送走。于是，我们不得不加入软化的黄油和奶粉，搅拌均匀，将花生倒入硅胶垫中，搅拌几次，压平，放入模具中，冷却。

食材:棉花糖200g，奶粉120g，黄油45g。辅料:蔓越莓100克。1.提前准备好食材，将小红莓切碎。2.在不粘锅里用小火融化黄油。3.加入棉花糖，搅拌。4.翻炒至所有棉花糖融化，加入奶粉。5.搅拌至棉花糖与奶粉融为一体，加入蔓越莓干。6.快速翻炒均匀。7.趁热把牛轧糖放在学校厨房的塑形盘中，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏3小时左右。8.先把糖切成长条。9.切成小块。10.成品

牛轧糖配方比例:去皮花生300g，棉花糖300g，奶粉200g，无盐黄油100g。一般做牛轧糖的配料基本都是花生、棉花糖、奶粉、无盐黄油，比例是3: 3: 2: 1，如果你喜欢干果，你可以只加一点点。做法:1，先烤花生，也可以买现成的熟花生；2、用刀切花生，不要太碎，基本上每个花生一刀；3.电饭煲或者不粘锅都可以。打开烹饪档，先放黄油，融化后再放棉花糖，转圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，棉花糖里的气泡排出，加入奶粉，继续搅拌。3.加入切碎的花生，搅拌均匀，放入不粘烤盘，用刮刀压平，表面真的不是很平，压平就好了。4.快凉的时候，稍微有点温热就从烤盘里拿出来，倒着拿出来，反面很平；5.切成长条，再切成小块，用糖纸包好，装在可爱的包装袋里就完成了。