中班做蒸面包教案,面包知多少?问与答（18）

1、蒸面包不用保鲜膜一般没有问题,我们日常生活中用来蒸馒头、包饺子的面粉都是低筋面粉，不能用来包饺子,3.蒸面包最好用的面粉是高筋面粉和低筋面粉,2.在蒸笼里蒸的时候面包需要注意,4.蒸面包时，在将面包放入锅内之前，需要在锅的表面刷一层油，可以防止面包粘锅，使面包口感更好，更少。

1。首先，在130克温牛奶中加入3克酵母，融化。然后，在300克面粉中加入1个鸡蛋、1克盐、20克糖和25克蜂蜜，揉成光滑的面团。然后放在案板上，把20克黄油揉成面团。大约7-8分钟后，放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。2.面团发酵后，倒出，揉匀，排气，揉久，分小剂型。每个小剂型都是从头卷，卷完之后从中间切开，最后一次从头卷。3.电饭煲内胆放少许油，放入面团，扣上盖子发酵20分钟，然后按下蛋糕键或电饭煲的烹饪键蒸45分钟，焖20分钟后取出。4.好吃的电饭煲面包现成的，又甜又软，比你买的好吃。

1、蒸面包不用保鲜膜一般没有问题。保鲜膜对食物保持湿润和清醒的作用更好，加两个鸡蛋就不用保鲜膜了。2.在蒸笼里蒸的时候面包需要注意，一定要把蛋清送好。蛋清的质量决定蛋黄，送鸡蛋的时候可以把蛋黄和鸡蛋打开，然后在碗里放很多面粉，把蛋黄挑出来放进面粉里，用筷子搅拌成絮状备用。送的时候可以在蛋清里放点盐和糖，会让蛋清更好吃，3.蒸面包最好用的面粉是高筋面粉和低筋面粉。我们日常生活中用来蒸馒头、包饺子的面粉都是低筋面粉，不能用来包饺子，面粉和水的比例也很关键。一般来说，冬天可以用温度稍高的水，夏天可以用温度稍低的水，注意这里不能用热水。4.蒸面包时，在将面包放入锅内之前，需要在锅的表面刷一层油，可以防止面包粘锅，使面包口感更好，更少。