大班晒鱿鱼教案及反思,渔业加工厂忙着晾晒鱿鱼晒太阳

如果打捞上来的卖不出去，吃不完，就晒干到鱿鱼存放起来,记者了解到，每年的8-12月是梅林码头鱿鱼大量上市的季节,选择商品鱿鱼并先清洗,海边的人世世代代都有晒太阳鱿鱼晒太阳的习惯,走到码头，很多渔业加工厂都在忙着晾晒鱿鱼晾晒,久而久之，就有了晾晒鱿鱼晾晒的传统习俗。

1。选择商品鱿鱼并先清洗。如果是冷冻的鱿鱼，要先浸泡解冻，浸泡到鱼体变硬，肚子变软，再取出:沥干，再加工。2、切割，去除内脏，但要防止海螵蛸(俗称墨鱼骨)和嘴。3.洗:去除鱼身上的污垢和粘液，用清水洗去盐水，然后将两片鱿鱼肉摊开折叠，放入干净的容器毛巾中沥干水分晾干。要防止肉面因乱码而变红。4、晾干，可以用铁钩挂起来晾干或者铺在网上晾干。注意天气晴朗，气候干燥。5.腌制后蒸熟。当鱿鱼干燥到8000%时，如果成品需要磨砂，就把鱿鱼放在一个篮子里，周围用稻草或麻袋封口，放置7-10天，腌制后蒸熟。盐蒸的作用是使鱼体中的部分水分向外扩散，使肌肉中的甜菜碱等氮化物沉淀出来。干燥后体表会附着一层白色的晶体状物体，商业上称之为“血枭”，像霜花一样。这种物质有甜味，可以增加风味。将腌制蒸熟的鱼干移至打谷场，晒干至完全干燥。

否..鱿鱼奶油含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分。它广泛应用于水产养殖饲料中，对水产养殖动物有很强的食物吸引力，对其生长有重要作用。如果饲料长时间暴露在阳光下，维生素容易被破坏，脂肪会被氧化，使饲料失去大量维生素，脂肪也会减少，从而使饲养的动物缺乏维生素和脂肪的吸收，导致动物生长缓慢。

近几天，石狮永宁天气晴好，阳光明媚。走进梅林村，远远就能闻到鱿鱼干，散发出独特的咸香，走到码头，很多渔业加工厂都在忙着晾晒鱿鱼晾晒。晒网上丰满诱人的鱿鱼茎在码头上随处可见，在阳光下闪闪发光，凉爽的海风和温暖的阳光赋予了肥鱿鱼 stem魔力，酿造出独特的美味。记者了解到，每年的8-12月是梅林码头鱿鱼大量上市的季节，海边的人世世代代都有晒太阳鱿鱼晒太阳的习惯。如果打捞上来的卖不出去，吃不完，就晒干到鱿鱼存放起来，久而久之，就有了晾晒鱿鱼晾晒的传统习俗。如今，鱿鱼 stem已经成为梅林村的渔业加工产业链，传统工艺晒干的鱿鱼梗很受欢迎，吸引了各地客商订购，成为渔民致富的好路子。张先生今年70岁，做生意已经19年了，鱿鱼干的年销量至少在300-400吨。11月12日，他买了3000多斤鱿鱼，清理干净，放在通风处自然晾干，这种简单的制作方法保留了最纯正的鱿鱼干爽清新的香味，吸引了南安、惠安的回头客。