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　　冰冻三尺，非一日之寒，近期曝光的几个假食品，不是在市场上横空出世，而是滋生蔓延已久，甚至已经形成产业链，颇具规模。像“合成豆腐”，外包装袋上还有其仿冒的正宗产品独有的激光防伪标志，原来制假者专门配备了价值800万元左右的激光制版机，舍得下如此血本，可见其规模之大，销路之广。俗话说，苍蝇不盯无缝的蛋，以假豆腐之“软”，竟然能在市场上获得如此强劲的生命力，监管的长期乏力甚至缺失，难辞其咎。更有甚者，在生产假葡萄酒厂家的车间里，都安装着监控摄像头，直接连通当地质监部门，并有专人监控。但就是在这些摄像头底下，造假者毫无顾忌地灌装假冒的名牌葡萄酒。这种“睁一只眼闭一只眼”的背后，恐怕还不只是失职渎职那么简单。监管的眼睛是闭上了，而利益的眼睛则可能睁得贼亮。　　出了事，要么说“不归我管”，要么说“管不了”。其实，这些“说法”本身，就已经能说明食品监管存在问题。一则，造假手法不断翻新升级，食品安全挑战变幻莫测，确实存在制度不完善、职能不健全的问题，相关部门“心有余而力不及”；二则，恐怕还是“非不能也，是不为也”，或者“为”起来也不那么给力。　　工业文明的技术和成果，如果在不良的法治和道德环境中，将会发生怎样可怕的异化，其威胁的，还不仅仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是一个文明社会的公序良俗。假鸡蛋、“合成豆腐”等假食品，在制假技术上可能还很“初级”，但其技术化、产业化的危险倾向已经值得引起全社会的警觉。　　有鉴于此，我们既需要提倡行业道德，净化市场环境，构筑隐形的防线；更需要有关部门更加负责、更加主动、更加常态化地开展工作，变事后推责为事先履职，变“踢皮球”为“打组合拳”，变感叹空白为填补空白，构筑起坚实的监管防线，食品安全问题才会逐渐冰消瓦解，百姓才会真正放心

5，怎么做食品安全卫生知识培训有没有相关PPT

通过对食品从业人员进行食品安全卫生知识培训，使之懂得食品安全知识以及从业人员自身的法律责任，加强食品安全意识的重要性，以便能自觉遵守各项操作卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。维护食品安全人人有责，从学习食品安全卫生知识开始。制作PPT步骤：一、在制作PPT模板前要准备放置在第1张PPT的图片，PPT内页中的图片，logo等图片。二、新建一个PPT文件，此时应显示的是一张空白PPT文件三、PPT模板结构的制作四、PPT模板内容框架的制作五、如果对PPT要求高的话，告诉你个技巧，其实也可以找人代做的啦，我知道就有一个叫：优易做的网络工作室非常专业，我之前在那做过。

6，幼儿园饮食安全常识ppt课件

1. 幼儿园饮食卫生工作要求ppt 、幼食品安全十基本识识：白水童佳饮品白水光能满足童水理需要能提供部矿物质微量元素管碳酸饮料营养保健型饮料都宜代替自水作主要饮用水喝饮料习惯孩食欲振、、脾气乖张身高体重足识二：量吃冷饮损健康夏季许孩都吃雪糕3-6岁左右孩般都控制自食欲想吃吃让孩吃4、5雪糕或喝掉2、3瓶汽水童健康非利首先暑体胃酸泌减少消化系统免疫功能所降气候条件恰恰适合细菌繁殖夏季消化道疾病发季节食冷饮引起童胃肠道内温度骤降局部血液循环减缓等症状影响食物营养物质吸收消化甚至能导致童消化功能紊乱、营养缺乏经性腹痛另外冷饮市场些产品卫状况差少产品符合卫标准种情况食冷饮增加童患消化系统疾病机识三：易拉罐饮料童危害倍受孩喜欢易拉罐铝（AL）合金材料制避免铝合金与饮料接触其内层涂机涂料作隔离些厂家产程保护涂料未全涂满罐壁或者封盖、灌装运输途现涂层破损都导致饮料与铝合金直接接触使铝离溶于饮料调查显示易拉罐装饮料比瓶装饮料铝含量高3~6倍若饮易拉罐饮料必造铝摄入铝能导致童智力降、行异利于童骨骼及牙齿发育识四：期饮用矿泉水染疾病矿泉水与自水主要区别于其某种矿物质或微量元素含量高特定群保健作用饮用矿泉水应针性缺补矿物质微量元素期沉积体能引发某种疾病见肾结石识五：彩色汽水影响体格发育五颜六色汽水主要工合甜味剂、工合香精、工合色素、碳酸水经加充二氧化碳气体制除含定热量外几乎没营养工合甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜甜味素等些物质体吸收利用体营养素体益用健康害些色泽特别鲜艳汽水面含量工合色素香精给孩带潜伤害量色素香精进入童体内容易沉着未发育熟消化道黏膜引起食欲降消化良干扰体内种酶功能新陈代谢体格发育造良影响外些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等彩色汽水童发育害利建议要食用识六：膨化食品尽量少吃或吃油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒些都孩喜欢膨化食品检测显示膨化食品虽口味鲜美结构看属于高油脂、高热量、低粗纤维食品饮食结构析其定缺陷能偶尔食期量食用膨化食品造油脂、热量吸入高粗纤维吸入足若运足造体脂肪积累现肥胖童经食用膨化食品影响饮食导致种营养素保障供给易现营养良识七：营养补品千万能随意吃家认给孩吃补品促进发育更希望通提高孩智力选购各种营养滋补剂含参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草花粉等营养品孰知些补品能益碍童却经引发利食欲降性早熟识八：吃冻阻碍营养吸收市场销售冻绝数并用水制采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂加入少量工合香精、工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制其海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类吸收影响脂肪、蛋白质吸收尤其使铁、锌等机盐结合溶性或溶性混合物影响机体些微量元素吸收利用识九：乐、咖啡童宜喝量研究发现饮咖啡含咖啡饮料童身体健康利咖啡实际种兴奋剂主要枢神经系统产作用 *** 脏肌肉收缩加速跳及呼吸童饮用咖啡则现疼、晕、烦躁、律加快、呼吸急促等症状严重导致肌肉震颤写字手发抖咖啡 *** 性能 *** 胃部蠕胃酸泌引起肠痉挛饮咖啡童容易发明原腹痛期量摄入咖啡则导致慢性胃炎咖啡能使胃肠壁毛细血管扩张童骨骼发育受影响同咖啡破坏童体内维素B1引起维素B1缺乏症识十：洋快餐营养单吃即便洋快餐含苏丹红营养配比仍存问题：高热量、高脂肪、荤素搭配合理……偶尔吃两倘若经光顾童身体带危害容忽视。 2. 幼儿园托班食品安全《不吃腐烂食物》教案小结：不洗手那东西吃，吃了没有洗干净的水果，吃了过多的冷饮，吃食物过量，吃了腐烂变质的实物，允手指，吃了腐烂的实物，肚子里有蛔虫等。小朋友怎么做就不肚子疼了呢？引导幼儿想想、说说小结：小朋友饭前、便后要洗手，不喝生水，不能吃腐烂变质的实物，不能吃过多的冷饮就不会肚子疼了。出示教具：一杯清水、一杯脏水引导幼儿观察两杯水有什么不一样？（知道不洗手就吃食物，细菌就会到肚子里，会引起肚子疼。。。）观察蛔虫标本。出示图片：教师讲解肚子疼给我们带来的危害？知道要做一个讲卫生的好孩子。教育幼儿不管是在幼儿园还是在家都应该要做一个讲卫生的好孩子，做到玩完玩具要洗手，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，肚子里就不会有蛔虫，就能预防和减少疾病，身体才会健康。 3. 幼儿园食品安全教案肚子为什么会疼活动目标： 1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。 2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。 3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。活动准备：图片1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物。 2、过期的食物。 3、腐烂变质的食物。 4、假冒、劣质的食物。活动过程：一、教师讲述故事：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说："冬冬，等洗干净了再吃。""我不怕脏"冬冬吃了很多。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。讨论：小朋友，冬冬的肚子为什么会疼？说一说，你是怎样做的？二、观看图片，引导幼儿讨论： 1、观察图片老鼠、苍蝇叮咬过的食物。过期的食物。腐烂变质的食物。假冒、劣质的食物。没洗干净的食物。 2、提问：这些东西你吃过吗？说一说，这些东西为什么不能吃？ 3、小结：大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干净。买食物一定要有质量安全标志，保制期内的食物。一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。三、游戏：判断对错1、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。小结：不生病时，不能随便吃药，否则也会对身体造成伤害。而且爸爸、妈妈的药更不能吃，有可能造成中毒，后果非常严重。 2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。小结：小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗？果冻我们小朋友尽量不吃，即使要吃时，一定要用小勺弄碎了再吃。特别是小的孩子一定不要吃小的果冻。 3、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。小结：夏天天气虽然很热，但也尽量少吃雪糕，因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。 4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。小结：玻璃球是危险物品，千万不要放在嘴里玩，容易出危险。 4. 中班健康教案食品安全知多少设计意图一.活动目标1.掌握什么是"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"，掌握吃了这些食品会危害健康。 2.通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，掌握辨别"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"的具体方法。 3.增强对安全食品的自我意识，拒绝"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"，提高自我保护能力。二.活动准备1.在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。 2.课件、垃圾食品、zd腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包、装食品的篮子若干个。三.活动过程（一）应邀做客，激发兴趣小朋友们，在你们平时版吃的食品中，你们有没有注意过它的外包装呢？知不知道它是关于什么的食品？今天我收到了小熊权寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客，它要把它最喜欢的食品分给我们吃，那我们就一起去看看吧！（二）观察讨论，分析讲解，什么是"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"和"安全食品"1、观看视频课件画面一，认识垃圾食品。 5. 幼儿园中班安全安全吃热汤食物教案设计意图：因为在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸等东西放入口中，进餐时，有的幼儿爱说话，疯闹，嘴里含着饭就去玩了，由于吃果冻而卡住气管造成孩子窒息死亡的案例也特别多，幼儿的自我保护意识差。所以想设计这样一节课来提高幼儿的安全意识，让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。活动目标： 1、通过真实的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。 2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。 3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。活动准备： 1、真实案例《卡在喉咙里的五角星》；《进餐时》、《肚子为什么疼》；情景表演《好吃的鱼》；2 每组一小筐（内有图片如：幼儿一边走一边喝水；吃饭时在说笑；吃大量的雪糕；把铅笔放入口中等）活动过程：一、真实案例《卡在气管里的五角星》（用e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333337383237讲故事的形式即可！可以告诉幼儿这是一个真实的故事。）教师讲解：这是一个真实的故事：一天，5岁的龙龙突然咳嗽不停，而且有时喘不气来，晚上也睡不好觉。爸爸妈妈赶快带他到医院去检查，结果做很多的检查才判断是得了重感冒，果住院治疗了一个周，病情有所好转，便回家了，可是回到家后，龙龙又咳嗽不停，整天晚上睡不着觉，躺不下，又坐不下，可难受了。爸爸妈妈担心死了。着急的父母又搭车来到了离家很远的医院，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。经过医生的精心治疗，龙龙的病终于好了。医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。” 讲述完后提问： 1、这个故事的名称叫什么？ 2、龙龙的身体好受吗？ 3、一开始，医生检查出五角星了吗？为什么？ 4、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样？ 5、最后，医生从他气管里取出了什么？为什么会这样？ 6、医生对龙龙说了什么？ 7、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中？小结：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。 1、图片《进餐时》内容：幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。观看后讨论：小朋友这样做，对吗？为什么？小结：人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。所以小朋友吃饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。 2、图片《肚子为什么疼》内容：一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说：“冬冬，等洗干净了再吃。” “我不怕脏”冬冬吃了很多。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。观看后讨论：小朋友，冬冬的肚子为什么会疼？说一说，你是怎样做的？小结：。吃水果之前一定要洗干净，要不然就会肚子疼。 3、情景表演《好吃的鱼》内容：今天是星期天，明明的妈妈买来了一条大鲤鱼。做了一道好吃的红烧鲤鱼。明明闻着香香的味道忙地吃了起来，妈妈说：“明明，别着急，把鱼刺弄干净了在吃，但明明可着急了，突然，喉咙里卡住了鱼刺，明明难受得哭起来了。妈妈一边安慰明明，一边带他到医院后，医生阿姨帮他把鱼刺取出来了。没有找到你要的，以上仅供公参考。 6. 幼儿园食品安全教育活动教案饮食要注意什么 1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。 2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。 3.在生活中增强食品安全认识，提高自我保护能力。活动准备： 1.活动课件。 2.食品若干、牛奶若干。活动过程：一、了解三无食品。 1.(PPT第一页)你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）2.教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。 3.教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？（播放医生的话，）4.教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）5.教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？ 6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。 7.教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。二、学习选购食品的方法及了解过期食品。 1.教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？（幼儿讨论）2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么？（播放录像）3.教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？（PPT展示）4.教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操作）5.教师：你们找到了吗？你们知道这些标记都表示什么意思吗？我们一起来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）6.教师结合牛奶介绍过期食品。 7.教师：原来选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗？（播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！三、尝试选购安全的食品。 1.我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊？ 2.教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢？（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。 3.教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。 4.教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）5.互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。 6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。（PPT懒羊羊家）活动延伸： 1.家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。 2.知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。 7. 食品安全幻灯片 1、《环境污染与食品安全（ppt 22）》 2、WTO与食品安全（PPT 48页） 3、关注合理营养与食品安全 /072559.shtml5、珍爱生命，注意交通安全ppt6、《注意交通安全》幻灯片请上此些网站，幻灯片全在。 8. 吃出健康中班常识教案活动目标：能正确进餐，养成良好的进餐习惯。活动准备：物质准备：餐桌、餐具、自制的"鱼、肉、蛋、菜"等食物。情景表演：我会正确进餐。幼儿活动操作材料"健康·正确进餐"。活动过程：（一）引导幼儿观看情景表演"我会正确进餐"。 1.师：今天老师带来一段情景表演，请小朋友认真看看看表演里发生了什么事。 2.教师表演。 3.师：现在请小朋友说说刚才的表演里发生了什么事？（幼儿回答） 4.师：表演里讲的老师坐在餐桌前一手拿勺一手扶碗，专心吃饭。饭、菜、鱼、肉、蛋样样都吃，不挑食。饭后还自己清理桌面，有序收放餐具。（二）组织幼儿讨论：为什么这样进餐好？你是怎么进餐的？ 1.师：老师这样进餐好吗？为什么？（幼儿回答）。

7，关于食品与安全的资料

食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (五)与食品安全有关的质量要求。 (六)食品检验方法与规程。 (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。 (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

8，食品安全幻灯片

1、《环境污染与食品安全(ppt 22)》 http://www.365u.com.cn/ZiLiao/Detail/File_158076.html2、WTO与食品安全（PPT 48页） http://study.yoao.com/share/19/6750_down.html3、关注合理营养与食品安全 http://www.dxstudy.com/information5/29622.htm4、食品安全与食品卫生http://www.instrument.com.cn/download/shtml/072559.shtml5、珍爱生命，注意交通安全ppthttp://www.ht88.com/downinfo/151203.html6、《注意交通安全》幻灯片http://www.cgzx.com/xuesheng/ShowArticle.asp?ArticleID=2587、道路交通安全知识(ppt 22)http://www.topmanaren.com/scgl/232874.shtml 请上此些网站，幻灯片全在

这很多方面的，首先要检查物品的有效期，储存日子是多少，关注好每一件物品的颜色。

9，幼儿园食品安全教育活动教案饮食要注意什么

1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。　　2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。　　3.在生活中增强食品安全认识，提高自我保护能力。　　活动准备：　　1.活动课件。　　2.食品若干、牛奶若干。　　活动过程：　　一、了解三无食品。　　1.(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)2.教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。　　3.教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?(播放医生的话，)4.教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)5.教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗?　　6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。　　7.教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。　　二、学习选购食品的方法及了解过期食品。　　1.教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?(幼儿讨论)2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么?(播放录像)3.教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)4.教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)5.教师：你们找到了吗?你们知道这些标记都表示什么意思吗?我们一起来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)6.教师结合牛奶介绍过期食品。　　7.教师：原来选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一起来说一说吧!　　三、尝试选购安全的食品。　　1.我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢!你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?　　2.教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢?(礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。　　3.教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。　　4.教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)5.互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。　　6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。(PPT懒羊羊家)活动延伸：　　1.家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。　　2.知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

10，食品营养与安全

食品营养与安全论文中国食品的强化与发展我国为保证营养素的均衡、全面，提出了食品营养的强化的概念。食品营养的强化是在食品中添加营养素（这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少，或在某些人群食谱中搭配不合理），在食物中加以调整，以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。一，钙的强化随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势，人们更加注意饮食的健康和营养，因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品，从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多，已经设计我们日常饮食的大部分食品。 1 乳制品牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品，但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶；来获得足够的钙质。在亚洲，由于牛奶消费量较少，在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶，以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求，但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。另外，在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。对于要求无乳糖的产品，如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中，可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质，在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。 2 果汁在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。澄汁因为是一种混浊的产品，通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用，那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中，不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感，而且成本较低，钙含量高。对于澄清的果汁里，则需要选择可溶的，并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质，可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性，这有利与钙的溶解。但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如，酸果蔓果汁是一种澄清的产品，它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源，能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质，而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中，天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色，如钙离子；另外，葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味；钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀；在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的，但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。相对于果汁而言就容易得多，因为是固体产品。钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题，目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。 3 其他食品可以进行强化钙质的食品还有很多，现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果，餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。 4标签标示美国对钙强化食品的标签有明确的规定，美国营养专家小组将钙列入营养目标，不过在含量少于RDA的2%时则不能标明，同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品，通常用“良好的钙质”。FDA对于钙含量达到20%以上的食品，建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同，如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。

答;人体所需要的营养：蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物（糖）、水、纤维素。市面上的保健品非常多，消费者眼花缭乱。保健品是吃进肚子的，所以选择时要非常的慎重。安全性是永远摆在第一位的，效果是第二位。很多人追求效果快，这样很危险。一些朋友因此会吃了含激素的保健品。选择营养品应该经过以下的步骤，这样质量会很有保障：一，保健品要有全国统一的保健品批号。可以进入国家食品药品监督管理局的网站进行查询。网址是： http://app1.sfda.gov.cn/datasearch/face3/dir.html。没有在国家注册的一定不要买。二，保健品品牌的历史有多久。谁都不愿意做受测试的小白鼠。三，有多少国家的人在吃该种保健品？如果多个国家的人都在吃，这样会相对安全。四，有什么知名人士或人群在吃该种保健品？他们的命比较值钱，他们都敢吃，我们为什么不敢。五，身边的朋友是否在吃该种保健品？评价如何？广告可以会夸大，但朋友就应该不会骗你。六，该保健品生产商的实力如何？买大厂家的产品一般没有错。最后提醒大家：保健品不是药，千万不要想立竿见影，不要想能治百病。买了保健品后还要有专业营养师服务，因为不同时期，不同环境下用量有可能是不一样的。更多的问题可以留言： 438293814

这是报读公共营养师需要的课件嘛，报名读书老师是会给的呀。

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