幼儿园食品卫生安全，名词解释幼儿饮食安全

本文目录一览

1，名词解释幼儿饮食安全
2，幼儿园厨房卫生主抓内容有那些
3，幼儿园安全春季幼儿饮食该注意些什么
4，幼儿冬季食品安全知识
5，幼儿园食品安全教育活动教案饮食要注意什么
6，如何做好幼儿园的饮食卫生工作总结
7，如何加强幼儿园饮食安全管理

1，名词解释幼儿饮食安全

不要吃不健康的东西比如辣条，和脂肪，比较高的一类东西，零食注意少吃。

是吧

名词解释幼儿饮食安全

2，幼儿园厨房卫生主抓内容有那些

1．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。2．是否做好留样记录3．剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。4．厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保底、面、边三面光。5．炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理，并彻底清洗，保持干净、整洁。6．冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。7．清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。8．洗涤、消毒、保管程序：（一）洗：用流动水将餐具或用具表面粘附的残物冲掉，（二）刷：直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢；（三）冲：用流动水将洗洁剂彻底洗尽；（四）消毒：将清洁干净的餐具（碟、碗、筷、汤勺等）置放在消毒柜。9．餐前餐具集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。10．防器材定位定点摆放整齐、清理干净，清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚 11．是否做到"四勤“，勤洗手剪手指甲、勤洗澡、勤洗衣服、换工作服。12．定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。13．厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。14．桶有垃圾桶放置按时清洗垃圾桶（垃圾筐）。15．环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。16．冰箱生、熟分开，摆放整齐。17．清理干净、桌椅摆放整齐、巾纸齐全、地面明亮、无油腻18．炉具、厨具定位定点摆放整齐清理干净、无油垢且明亮。

幼儿园厨房卫生主抓内容有那些

3，幼儿园安全春季幼儿饮食该注意些什么

1、补充钙质。春天是身高增长最快的季节。因此，在这个季节给孩子补充钙质就显得十分重要。孩子每天需要的钙量是700—800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。最好是食补，排骨汤或骨头汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。另外含钙丰富的食物有胡萝卜、夏皮、芝麻、黄花菜、萝卜、海带、芥菜等。再就是少吃含有较多的磷酸盐的食物如糖、巧克力、糕点，因为这些食物能阻碍钙在体内代谢。对于婴幼儿要经常晒太阳，帮助维生素D的吸收。2、补充维生素和微量元素。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素C对方之处学有很好的作用。补充维生素C的方式有两种：其一是服用维生素 C片，其而是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等食物中含有丰富的矿物质、纤维素和各种维生素和氨基酸等，对儿童的生长发育十分有利。3、常吃富含植物脂肪的食品。脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物资，扩大脑容量。因为人脑的50%—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

幼儿园饮食一般挺规范呀只要干净卫生就好还有一定要熟像豆角这类食物就尽量不要抄了如果是营养方面的话每天牛奶是必须的食物一般以禽类瘦肉为主豆类产品也要经常吃平时可以加些果盘什么的尽量少让孩子吃凉的食物鱼也少吃吧孩子伤不起呀

幼儿园安全春季幼儿饮食该注意些什么

4，幼儿冬季食品安全知识

1、合理饮食　　冬季是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品，含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，可减少呼吸道疾病的发生。除了母乳喂养外，应根据小儿生长发育的需要，及时添加辅食，补充富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类，均衡营养，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降，适量补充水分，防止呼吸道干燥，以减少呼吸道疾病的发生。　　2、注意节制饮食　　“若要小儿安，三分饥与寒。”现在有些父母总担心孩子吃得少，吃不饱，总想让孩子多吃一点儿。孩子吃多了，几天下来就容易形成食积便秘。因为中医认为，“肺与大肠相表里”，即大肠有病会影响到肺的功能。研究表明，大肠的粪食燥结，能够引起巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。　　3、保护皮肤　　冬季寒冷干燥，幼儿皮肤中的水分散失较多，皮脂腺分泌较少，皮肤容易出现干裂发痒，要让幼儿多吃蔬菜、水果，多喝开水，并常用热水洗手、脚、脸，再适当搽点护肤霜。　　4、坚持户外活动　　有些父母惟恐孩子冻着，天气一凉，就不让小儿出屋，小儿呼吸道长期不接受外界空气的刺激，得不到耐寒锻炼，接触了感冒病人后，因对病原菌抵抗力差，很易患病。所以，应该坚持让小儿做户外活动，天气冷可选择太阳光充足、风较小的时候，让小儿在大自然中活动半小时到一小时，可提高小儿的体质。同时不坐凉地：冬季地面温度很低，幼儿坐在上面，体内的热量就会大量散失，容易感冒、腹泻　　5、多晒太阳　　阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌，帮助幼儿对钙、磷的吸收，增强机体的抗病能力。此外，阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作用，以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质。　　6、定时通风换气，注意室温　　冬季对人体的适宜温度是20摄氏度，如高于23摄氏度时，人会感到头晕、疲倦。另外，如果室内外温差大，则容易感冒。　　冬季是呼吸道感染的高发季节，冬季由于供暖，造成室内外温差过大，在北方更为突出，室内温度高，湿度相对较低，加上窗门紧闭，室内空气流通差，居室内的微生物密度较高，一些致病菌和病毒易侵袭小儿体内。所以，即使是在寒冷的冬季，也要定时开窗换气，加大室内湿度。如果室内温度过高，可在暖气片上放上湿毛巾，或在暖气旁边放一盆清水。

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5，幼儿园食品安全教育活动教案饮食要注意什么

1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。　　2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。　　3.在生活中增强食品安全认识，提高自我保护能力。　　活动准备：　　1.活动课件。　　2.食品若干、牛奶若干。　　活动过程：　　一、了解三无食品。　　1.(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)2.教师：原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。　　3.教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?(播放医生的话，)4.教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)5.教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗?　　6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。　　7.教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。　　二、学习选购食品的方法及了解过期食品。　　1.教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?(幼儿讨论)2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了什么?(播放录像)3.教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)4.教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)5.教师：你们找到了吗?你们知道这些标记都表示什么意思吗?我们一起来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)6.教师结合牛奶介绍过期食品。　　7.教师：原来选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一起来说一说吧!　　三、尝试选购安全的食品。　　1.我们小朋友知道了选购食品的方法，懒羊羊还不知道呢!你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?　　2.教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢?(礼物)教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。　　3.教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。　　4.教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)5.互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。　　6.给懒羊羊送礼物，分享礼物。(PPT懒羊羊家)活动延伸：　　1.家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。　　2.知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

6，如何做好幼儿园的饮食卫生工作总结

现将我园卫生工作32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333337383834开展的情况进行如下总结；　　一、健全的卫生工作管理制度　　1、在卫生工作中，我负责领导统筹全园的环境卫生工作计划，措施有力，使幼儿园的卫生工作有序开展。　　2、加强思想教育，通过卫生要求培训等形式提高教师科学发展观，让每位教师都知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明和物质文明建设均不可缺少的条件，并积极参与。　　3、按计划开展卫生工作，有布置、有检查、有总结有评比，并落实到人。　　二、强化责任意识，把工作目标做到位。　　要搞好幼儿园卫生工作，必须要强化责任意识，要有一个切实可行的工作目标，我园把工作重点放在培养卫生习惯和增强体质两个方面；　　1、讲究卫生，养成习惯。培养卫生习惯，对幼儿来说尤为重要，我们针对幼儿对卫生的认识还不足，行为习惯的养成还不够的实际，着重做好三件事；　　（一）增强卫生意识。卫生意识的增强，我们从小班的小朋友抓起，分三步走；第一步，培养幼儿讲究个人卫生的意识，懂得人的身体跟个人卫生有密不可分的关系---健康必须讲究卫生，卫生才能健康。第二步，培养幼儿讲究环境卫生的意识，比如个人卫生，幼儿园环境卫生等，通过环境卫生的增强，引导幼儿创造幼儿园的环境美。第三步，培养幼儿讲究公共场所卫生的意识。这方面，因为幼儿多半脱离了老师和家长的管理，难度比较大。因此，在养成教育中我们特别加强，要求幼儿在公共场所能自觉做到爱清洁、讲卫生。（二）掌握卫生知识。卫生知识的掌握，要遵循循序渐进的原则，我们的做法是；（ 1）按孩子的年龄特点要求上好健康教育课，使幼儿较好地掌握卫生知识。（ 2）按季节介绍和讲解卫生知识，让幼儿掌握春、夏、秋、冬四季的常见病，多发病的症状，预防和治疗措施。（三）培养卫生习惯。　　我们着重地抓了三个层面；（ 1）个人卫生中的卫生行为。如；饮食卫生，衣着卫生，身体卫生和保护身体等卫生行为。（ 2）公共场所卫生中的卫生行为。如；　　在公共场所不随地吐痰，不乱丢纸屑，果壳，不大声呼叫，不玩泥沙，硅石等。 ( 3) 学习生活中的卫生行为；如；园园卫生，体育卫生，用眼卫生，用品卫生，劳动卫生等。　　2、加强锻炼、增强体质。在培养幼儿良好卫生习惯的同时，我们还通过强化活动课程，切实提高幼儿的健康水平，强化活动课程，主要抓住三条途径；（ 1）常规活动。　　与班主任老师配合，上好体育课，做好广播体操，在每一个学期中，由幼儿园体育组牵头，对各年龄段广播体操进行检查评比活动。（ 2）群体性体育比赛。每学期组织小型多样的体育活动和竞赛，如针对体质达标我们开展了一些专项比赛。结合冬季锻炼，充分利用幼儿园体育器材，分项按年龄段轮流活动。（ 3）兴趣活动。组织幼儿参加跳绳，踢毽子，小制作，闲暇纸艺，等兴趣活动，调动幼儿的心理，促进幼儿健康。　　三、扎实开展各项卫生工作。　　1、教育幼儿参与力所能及的卫生劳动，使他们增强卫生意识，并逐渐养成讲卫生、爱劳动的好习惯。　　2、坚持不懈抓好除四害、防疾病工作及保健工作。我们大力宣传，广泛发动。　　3、加强了卫生消毒工作。我们严格要求各班教师按照一天扫两次，用拖布拖一次地板，一周一大扫的制度进行卫生工作，对检查发现的问题及时指出，督促改正。　　4、良好卫生习惯的培养。坚持对幼儿进行卫生、饮食等各方面卫生习惯的培养和检查。对幼儿指甲随时抽查，使幼儿养成勤剪指甲的好习惯。　　四、特色工作。　　全校师生除坚持按平时常规清洁扫除外，每星期五进行一次全园性的大扫除。园长定期和不定期的卫生检查，一经发现存在的问题及时整改，切实保证幼儿园的整洁，做到无死角。　　通过我和大家的共同努力，我园的卫生工作不断再上台阶，幼儿园到处呈现着整洁、舒适的环境及氛围。孩子们在这样的环境中茁壮成长。在今后的工作中，我们将继续开展多渠道、多形式的主题宣传活动，加大环境卫生整洁的力度，始终将卫生工作作为一项持久性的工作来抓。

7，如何加强幼儿园饮食安全管理

一、建立符合幼儿园实际的饮食卫生管理制度　　完备的管理制度，必须明晰人、事、物的管理责任，确定每一工作环节的具体标准和要求，做到做有方法，行有可依，查有凭据，环环相扣。制定科学管理制度，必须依据幼儿园的实际情况，不能照抄照搬网络或其他幼儿园的管理制度。首先要严格依据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，确保幼儿园食品卫生管理制度必须遵守法律规定。二是必须认真研究幼儿成长发育特征，在膳食结构和营养搭配上科学、合理，必要时要聘请营养学专家进行指导，确保能为幼儿的健康成长和智力发育提供必要的营养保障。三是要结合本地的饮食习惯和民族饮食特征，充分考虑到饮食卫生的多样性。例如许多幼儿园幼儿有汉族、有回族、有藏族等等，幼儿园就必须按照各民族的饮食习惯进行分开制作、分类管理，防止产生民族饮食结构的冲突。五是制度要分级、多层次制定。饮食卫生管理制度可以分为涉及人员的岗位制度，涉及食品采购、制作的工作制度，涉及钱财物及工作落实的监管制度，涉及安全的安全制度等。涉及人员的制度还可以分为《从业人员健康检查制度》、《从业人员个人卫生管理制度》、《从业人员培训制度》、《从业人员岗位职责》等。工作制度包括《食品采购索证管理制度》、《库房储存管理制度》、《烹调加工管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、食堂机械操作流程》。安全制度包括《采购岗位安全卫生责任制》、《烧煮烹调岗位卫生责任制》、《验收岗位安全卫生责任制》《餐具消毒岗位安全卫生责任制》、《管理岗位安全卫生责任制》等。监管制度包括：《幼儿伙食费管理制度》、《食品卫生综合检查制度》、《幼儿伙食日常监管公示公开制度》《饮食卫生家长委员会监督制度》等。　　二、重视细节，夯实饮食卫生的日常管理　　饮食卫生管理不仅注重制度建设，更重要的是把日常管理工作做细、做实。幼儿园的管理者要从工作人员的个人卫生入手，将卫生安全内化为行为习惯。例如，要经常教育、检查员工保持个人清洁卫生，着装整齐、干净，工作时间穿戴清洁的工作衣、帽和口罩，戴工作帽时要求把头发完全置于帽内；要经常修指甲、理发、洗澡，操作时必须将手洗净，发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗。在原材料采购方面，严格执行定点采购制度，定期组织教师、家长、员工和相关执法人员考察市场，并严格坚持产品采购索证制度供应商的小食品加工许可生产证、食品流通许可证、营业执照、健康证等按规定装档备查，随肉类送的动物检疫合格证和奶粉的质检报告单都贴在入库记录本相应的位置，以方便查阅。在入库环节，蔬菜由复称员初验、炊事班长复验，确保感官无异常方能登记入库；订购的午点验收采用日期过办法；奶粉检查生产日期、保质期，同时检查奶粉外包装的生产批次与送到的质检报告单一致时方能登记入库。幼儿园负责人和食品卫生监管员要不定时抽查，坚决杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患。在贮存环节上，订购的午点、奶粉、食盐等按规定离地离墙保存，午点库存量不能超过半个月的用量，奶粉不能超过一个月的用量，米、面数量确保在一星期之内用完，蔬菜则是当天用当天送，确保新鲜。库房保管员做好原料的通风、灭虫工作，避免原料受潮发霉变质，并认真做好出库登记工作。在加工生产方面，抓环节、抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；不使用有异味、污染不洁的米、面、油、馅等原料。原料的清洗要彻底，蔬菜要做到先洗后切，清洗时做到一冲二洗三泡（盐水浸泡）四清，肉类要先洗后冻。加工食品要烧熟煮透。食品留样与餐前试尝：专人负责食品留样，留样数量足，时间够，写明食品名称、餐点时间，食品监管人员餐前试尝，尝饭菜的味道是否可口、咸淡是否合适、凉热是否适宜。坚决不给幼儿吃隔顿饭菜，如有剩饭剩菜当天热给保育员或者老师吃。餐用具消毒严格按规定执行，碗筷各班的和炊事班的都是餐餐用后使用消毒柜消毒，钢筋锅、毛巾、铲用84消毒液每天消毒，刀、菜板每天用酒精擦拭消毒。　　三、构建幼儿园、社会、家长共同参与“三位一体”监督体系　　幼儿的饮食问题是家长关心和关注的热点、焦点问题，只有充分挖掘家长、社会资源，以幼儿园为主体，以家长和社区资源为补充，形成三位一体新合力的监督管理体系，让家长、社会充分参与幼儿园饮食卫生监督管理，做到饮食卫生管理工作的透明与相对公开，才能更好促进幼儿园的发展。一是通过定期召开家长委员会，组织家长委员协商膳食和营养食谱问题，参观、品尝幼儿食品，了解幼儿园饮食卫生操作、管理过程，及时发现并解决管理中的漏洞，才能更好促进幼儿园饮食卫生管理工作。二是积极利用校园网站，及时公开幼儿园饮食卫生管理制度、细节图片和每日幼儿食谱，开辟网上留言箱，收集社会、家长对幼儿园饮食卫生管理方面的信息和评价，进一步改进工作。三是每学期定期召开一至二次全体家长会，全方位介绍幼儿园饮食卫生管理情况，做到透明公开。四是定期邀请食品药品执法人员及教育局食品管理专家检查指导，对平时幼儿园不注意或者习以为常的环节进行更正，促进幼儿园饮食卫生管理的进一步规范化。

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